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單項選擇題

美拉德反應中哪種必需氨基酸所受影響最大？（）

A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、異亮氨酸
D、色氨酸

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單項選擇題

蔗糖、乳糖、麥芽糖分別是（）。

A、非還原糖、還原糖、還原糖
B、還原糖、還原糖、還原糖
C、還原糖、非還原糖、還原糖
D、還原糖、非還原糖、非還原糖

單項選擇題

非競爭性抑制劑對酶催化反應的影響為（）。

A、僅影響K_m
B、僅影響V_max
C、同時影響K_m和V_max
D、對K_m和V_max均無影響