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判斷題

鮮味存在與NaCl無(wú)關(guān)，純谷氨酸鈉也有鮮味。

答案：錯(cuò)誤

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在烹調(diào)中先加碘鹽和后加碘鹽是相同的。

答案：錯(cuò)誤

酸的強(qiáng)度和酸味的強(qiáng)度是一致的。

答案：錯(cuò)誤

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