優(yōu)點：（1）發(fā)色（2）抑菌（3）產(chǎn)生腌肉制品特有的風味 弊：用量過度易致癌（亞硝胺）、肉色變綠。
（1）中和酸而護綠（2）高溫瞬時殺菌（3）綠色再生：加入銅鹽或鋅鹽（4）氣調(diào)保鮮技術(shù)（5）低溫、冷凍干燥脫水
最新試題
下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。
以下哪種說法是錯誤的（）
氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
下列說法正確的是（）
下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。
