由于人體內(nèi)VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。

維生素C又稱為（）。

維生素是機(jī)體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。

脂溶性維生素對酸不穩(wěn)定，水溶性維生素對堿不穩(wěn)定。

下列面粉中VB1含量最高的是（）。

從雞蛋中可獲取人體所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VD等。

維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。

維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。

寫出下列維生素的名稱。VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）葉酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）