判斷題

肉類罐頭、罐腸類及肉制品都存在著一定的亞硝酸鹽，因此多食用會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

答案：錯(cuò)誤

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維生素是低分子有機(jī)化合物是維持人體正常生理功能的一類。

答案：正確

淀粉糊化必須有一定的條件，火焰屬于淀粉糊化必要條件。

答案：錯(cuò)誤

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