<tr id="oqekb"><sup id="oqekb"></sup></tr>

<table id="oqekb"><legend id="oqekb"><big id="oqekb"></big></legend></table>

問答題

【簡答題】護色劑在肉制品加工中的主要作用其機理是什么？

答案：作用：
1.發(fā)色：加入肉制品肉色鮮紅
2.抑菌：防腐作用，尤其對梭狀芽孢桿菌、產(chǎn)氣夾膜梭菌，金黃色葡...

你可能感興趣的試題

抗血酸對熱和金屬不穩(wěn)定，一般用穩(wěn)定性好的（）。

答案：鈉鹽

【論述題】論述酸味劑的功能作用。

答案： ①賦予食品以酸味——提供糖酸比、改善風(fēng)味、掩蓋某些不好的風(fēng)味；主要用于飲料，果醬，&...