判斷題

天然油脂沒有確定的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)，而僅有一定的溫度范圍。

答案： 正確
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判斷題

家畜脂質(zhì)組織中油脂溶點(diǎn)高，是因?yàn)镾FA多。
答案： 正確
判斷題

豬油的不飽和度比植物油低，故豬油可放置的時(shí)間比植物油長。
答案： 錯(cuò)誤
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