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判斷題

家畜脂質組織中油脂溶點高，是因為SFA多。

答案：正確

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豬油的不飽和度比植物油低，故豬油可放置的時間比植物油長。

答案：錯誤

為Ｗ／Ｏ型的食品是（）；為Ｏ／W型的食品是（）。

答案：人造奶油；牛乳

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