判斷題

淀粉分子含有還原性末端，所以具有還原性。

答案：錯誤

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有時蜂蜜也會變壞是由于耐高濃糖液酵母菌和霉菌的作用。

答案：正確

糖的甜度與糖的構(gòu)型無關(guān)。

答案：錯誤

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