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單項(xiàng)選擇題

HACCP計(jì)劃的基本宗旨是（）

A.全過程的持續(xù)預(yù)防
B.有利于市場營銷
C.食品的質(zhì)量
D.減少政府部門的管理

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單項(xiàng)選擇題

下面哪項(xiàng)不是SSOP對(duì)洗手消毒設(shè)施的要求：（）

A.非手動(dòng)式開關(guān)水龍頭，任何時(shí)候都要保持清潔
B.洗手消毒設(shè)施的數(shù)量越多越好
C.有熱水供應(yīng)，在冬季洗手消毒效果好
D.有足夠洗手設(shè)施，既有固定式的也有流水式的

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)個(gè)人的清潔可能影響食品安全性時(shí)，工作人員一定要洗手，例如在下述情況下：（）

A.食品處理工作開始時(shí)
B.去衛(wèi)生間后
C.在處理食品原料或其他任何被污染的材料后
D.以上都是

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