單項選擇題對雇員的健康與衛(wèi)生控制包括哪些方面（）
A.員工上崗前的健康檢查
B.定期體檢，每年進行一次
C.養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣
D.以上都是
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1.單項選擇題下面ISO9001質(zhì)量管理體系與HACCP管理體系整合的原則中哪項是不正確的（）
A.就寬不就嚴原則
B.PDCA循環(huán)運行模式、持續(xù)改進原則
C.效益最大化原則
D.合并同類項原則
2.單項選擇題SSOP中為保證水（冰）的安全應(yīng)達到的關(guān)鍵衛(wèi)生條件為（）
A.用于接觸食品及食品接觸表面的水的安全供應(yīng)
B.制冰用水的安全供應(yīng)
C.飲用及非飲用水之間沒有交叉污染
D.以上都是
3.單項選擇題1996年世界衛(wèi)生組織在《加強國家級食品安全性指南》中明確規(guī)定，食品安全性是對食品按其用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種（）
A.手段
B.方法
C.擔保
D.性質(zhì)
4.單項選擇題食品加工廠在建廠選址應(yīng)該考慮（）
A.工廠選址應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況比較好的區(qū)域
B.選擇在海邊，便于排污
C.選擇在養(yǎng)殖基地旁邊，便于原料運輸
D.以上都不是
5.單項選擇題下面哪項不是HACCP管理體系審核的依據(jù)（）
A.標準要求
B.組織制定的HACCP管理體系文件的要求
C.組織適用的相關(guān)法律法規(guī)
D.HACCP小組組長的要求
最新試題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題