下面幾種食品中水的存在形式中，何者不屬于結(jié)合水類型？（）

取一荔枝進(jìn)行脫水干燥，之后再向此荔枝干加入純水，再次繪制其繪制滯后回線，如右圖，所得曲線是哪條？（）

液態(tài)水密度最大值的溫度？為什么會出現(xiàn)這種情況？

食品中的自由水不能被微生物利用。

通過單分子層水值，可預(yù)測食品的穩(wěn)定性。

干花生粒所含的水主要是自由態(tài)水。

在冰晶結(jié)構(gòu)中，水分子均處于締合狀態(tài)。這種締合是水分子之間通過（）形成的。

以下不是水的結(jié)構(gòu)特征的是（）

液態(tài)水隨溫度增高，水分子距離不斷增加，密度不斷增大。

某食品的水分活度為0.90，把此食品放于相對濕度為85%的環(huán)境中，食品的重量增大。