問(wèn)答題

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答案: 環(huán)狀糊精分子是環(huán)形的,中間具有疏水的空穴,環(huán)的外側(cè)是親水的,能穩(wěn)定的將一些非極性的化合物截留在環(huán)狀的空穴內(nèi),所以能包埋一...
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答案: 美拉德反應(yīng)會(huì)對(duì)牛奶的色澤產(chǎn)生影響,使牛奶變黑,會(huì)降低牛奶的PH值,導(dǎo)致牛奶變味;還會(huì)造成牛奶中必需氨基酸和維生素?fù)p失,尤...
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