在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經營情況進行分析，那么（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

飯店邊際利潤應為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。