判斷題

當(dāng)燃?xì)鉅t具失火時(shí)，首先必須拿二氧化碳滅火器滅火。

答案：錯(cuò)誤

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學(xué)習(xí)烹飪的基礎(chǔ)觀要求基本功訓(xùn)練應(yīng)結(jié)合新品種的學(xué)習(xí)與開發(fā)。

答案：正確

按調(diào)味工藝分，調(diào)味分為一次性調(diào)味和多次性調(diào)味兩種方法。

答案：錯(cuò)誤