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判斷題

pH過低時，果膠酶活性變小，但不失活。

答案：錯誤

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在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，需要將蘋果泥和果膠酶先混合后放在恒溫水浴中處理。

答案：錯誤

探究溫度對果膠酶活性的影響、pH對酶活性的影響、果膠酶的用量三個實驗中，實驗變量依次為溫度、pH、酶活性。

答案：錯誤

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