①CO2對菌體生長具有抑制作用； ②CO2對菌體生長有時具有刺激作用； ③CO2影響菌體形態(tài)； ④CO2影響產物的合成。
①基質代謝； ②產物形成； ③菌體自溶； ④其它：通氣，染菌。
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
