下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）