問答題

【簡答題】為什么要建立和實施食品安全追溯系統(tǒng)？

答案： “可追溯”是一種還原產(chǎn)品生產(chǎn)和應用歷史及其發(fā)生場所的能力。通過建立食品可追溯制度，可及時發(fā)現(xiàn)&l...
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【簡答題】影響我國食品安全的主要因素都有哪些？
答案： （1）微生物污染是影響我國食品安全的最主要因素
（2）農(nóng)業(yè)投入品濫用或使用不當是當前一段時期最突出的食品安全問...
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【簡答題】簡述GMP、SSOP與HACCP的關系。
答案： GMP是政府食品衛(wèi)生主管部門以法規(guī)形式發(fā)布的強制性要求，是相關食品加工企業(yè)必須達到的基本條件。GMP是SSOP的依據(jù)和法...
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