多項(xiàng)選擇題如果是發(fā)酵酒,其存在的食品安全問題主要包括:()

A、甲醇
B、微生物污染
C、黃曲霉毒素
D、二甲基亞硝胺


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1.多項(xiàng)選擇題《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,下列哪些人員須取得健康證方可在食品企業(yè)工作()

A、行政管理人員
B、技術(shù)人員
C、冷藏車司機(jī)
D、臨時(shí)工

2.多項(xiàng)選擇題GAP中對殺蟲劑和化學(xué)品的使用要求不包括:()

A、按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求使用殺蟲劑
B、定期檢測灌溉用水水源的安全性
C、員工個(gè)人衛(wèi)生要求制度化
D、化學(xué)藥品存放于特別注明的可靠地點(diǎn)

4.多項(xiàng)選擇題微生物的有害作用包括()

A、發(fā)酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐敗微生物的作用
D、變質(zhì)微生物的作用

5.多項(xiàng)選擇題可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品有()

A、乙醇含量10%或10%以上的飲料酒
B、食醋
C、食用鹽
D、固態(tài)食糖類食品

最新試題

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂,自()起施行。

題型:單項(xiàng)選擇題

衛(wèi)生許可證的有效期為四年,臨時(shí)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個(gè)人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。

題型:判斷題

以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)?()

題型:單項(xiàng)選擇題

食品安全法規(guī)定,()對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

題型:單項(xiàng)選擇題

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行)》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”,對企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員、檢驗(yàn)、包裝、管理等十個(gè)方面做了一些什么具體規(guī)定?扼要敘述其內(nèi)容。

題型:問答題

樣品采集(采樣)時(shí)要注意哪些具體要求?

題型:問答題

國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加()。

題型:單項(xiàng)選擇題

殺菌值(F值)是指在一定的溫度下將一定數(shù)量的某種微生物全部殺死所需的時(shí)間(min)。

題型:判斷題

已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè),應(yīng)當(dāng)減少強(qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。

題型:判斷題

在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由科學(xué)家和專家組成的。

題型:判斷題