A、決定控制測量的方法 B、確認(rèn)關(guān)鍵危害的方法 C、說明關(guān)鍵限值的技術(shù) D、確定某環(huán)節(jié)是否CCP的一系列問題
A、單位重量(g)、體積(ml)內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù) B、單位重量(g)內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù) C、單位重量(100g)、體積(100ml)內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù) D、單位體積(ml)內(nèi)所含的細(xì)菌數(shù)
A、食品生產(chǎn)操作超出某限度值而可能造成健康危害 B、微生物指標(biāo) C、產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo) D、超出某限度值而導(dǎo)致食品質(zhì)量不一致