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在大學(xué)食堂,HACCP實(shí)施失敗常常是因?yàn)闆]有做好員工的教育培訓(xùn)。
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2006年,日本出臺《食品安全基本法》。
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肉毒梭菌能夠產(chǎn)生一種內(nèi)毒素,是最能夠致命的食物中毒菌。
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