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判斷題

大多數(shù)致病菌適合在5℃-60℃溫度范圍以及低酸食品中生長(zhǎng)繁殖。

答案：正確

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食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析是國(guó)外應(yīng)運(yùn)而生的一種宏觀管理模式。

答案：正確

為實(shí)現(xiàn)同國(guó)際接軌，我國(guó)正在以QS認(rèn)證取代HACCP認(rèn)證。

答案：錯(cuò)誤

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