多項(xiàng)選擇題下列哪些描述是正確的()

A、GMP是SSOP的基礎(chǔ)
B、ISO9000是HACCP的基礎(chǔ)
C、GMP、SSOP是HACCP的基礎(chǔ)
D、HACCP是ISO9000的基礎(chǔ)


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餃子與金葡菌的敘述,確切的包括()

A、進(jìn)食被金葡菌污染的餃子后發(fā)生食物中毒
B、餃子為金葡菌污染后感官性狀并無大的變化
C、通常的加熱可滅活餃子內(nèi)的金葡菌腸毒素
D、臭氧可殺死餃子原料(面粉)內(nèi)的金葡菌

2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)的規(guī)定,屬于食品添加劑的應(yīng)當(dāng)包括()

A、營養(yǎng)強(qiáng)化劑
B、食品用香料
C、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)
D、食品工業(yè)用加工助劑

3.多項(xiàng)選擇題在國際范圍內(nèi),消費(fèi)者近年對于食品的期待,開始更加趨向于()

A、要求安全
B、要求價(jià)廉
C、要求放心
D、要求功能

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于GMP,不正確的說法包括()

A、是在提倡企業(yè)產(chǎn)品遭到投訴后再做檢驗(yàn)
B、是一種起源于藥品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理
C、是指對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行重點(diǎn)控制
D、是提供了一種新的終產(chǎn)品檢驗(yàn)方法

5.多項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括()

A.理化指標(biāo)
B.感官指標(biāo)
C.衛(wèi)生指標(biāo)
D.標(biāo)簽標(biāo)識

最新試題

已通過HACCP認(rèn)證等國家推行的食品認(rèn)證的企業(yè),在申請食品生產(chǎn)許可證時(shí),可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。

題型:判斷題

下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()

題型:單項(xiàng)選擇題

病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在體內(nèi)繁殖,引起感染病毒疾病。

題型:判斷題

根據(jù)對食品安全造成的危害來源與性質(zhì),常把它們歸納為三種危害,它們是:細(xì)菌性危害,化學(xué)性危害和物理性危害。

題型:判斷題

我國食品安全管理體制實(shí)行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。

題型:判斷題

國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加()。

題型:單項(xiàng)選擇題

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

題型:單項(xiàng)選擇題

目前農(nóng)藥殘留量的測定中,常用的方法是氣相色譜法或氣-質(zhì)聯(lián)用法。

題型:判斷題

食品安全法規(guī)定,()對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

題型:單項(xiàng)選擇題

在日本,政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。

題型:判斷題