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多項選擇題

面粉中脂質(zhì)容易因（）水解酸敗。

A.酶
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.氧化

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多項選擇題

平時膳食中要提供足夠量的（）確保有價值的營養(yǎng)。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.營養(yǎng)素
D.維生素

單項選擇題

（）不是食物中毒的特征。

A、潛伏期短、集體性暴發(fā)
B、臨床癥狀相似
C、僅嘔吐、腹瀉
D、病人與健康人不直接傳染

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