在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）

在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）

下面哪個選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯誤的是（）

下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）

下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）