在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。