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【簡(jiǎn)答題】試述食鹽對(duì)微生物細(xì)胞的影響?
答案:
①脫水作用:即高滲溶液滲透作用,大多數(shù)微生物細(xì)胞:Po約等于0.3~0.6atm高濃度鹽水使細(xì)胞脫水從而達(dá)到防腐作用。<...
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答案:
①細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)、DNA受損(DNA分子堿基發(fā)生分解或氫鍵斷裂等),致微生物細(xì)胞活動(dòng)紊亂,甚至停止。
②破壞細(xì)胞...
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答案:
①種類:耐輻射能力:革蘭氏陽(yáng)性菌>酵母>霉菌>革蘭氏陰性菌,芽孢菌>非芽胞菌:A型肉毒梭狀芽孢桿菌孢子是所有梭狀芽孢中耐...
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