A、處于等電狀態(tài)時溶解度最小 B、加入少量中性鹽溶解度增加 C、變性蛋白質的溶解度增加 D、有紫外吸收特性
A、7.6~10.6; B、6.3~7.2; C、2.8~3.2; D、5.5~6.3
A、蛋白質在氣-液界面吸附形成保護膜 B、蛋白質充分伸展和吸附 C、在界面形成黏彈性較好的蛋白質膜 D、具有較高的蛋白質濃度