單項(xiàng)選擇題

巧克力在調(diào)溫的過(guò)程就是使可可脂融化物（）時(shí)，其可以形成穩(wěn)定的可可脂晶體結(jié)構(gòu)。

A.冷卻
B.加熱
C.加溫
D.冷浸

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