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衍生脂類
答案:
是具有脂類一般性質(zhì)的簡單脂類或復(fù)合脂類的衍生物,包括脂肪酸、固醇類、碳氫化合物、類胡蘿卜素、脂溶性維生素等。
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名詞解釋
中性脂肪
答案:
人體內(nèi)儲存的脂類,三酰基甘油占到99%,根據(jù)三酰基甘油在室溫下的存在狀態(tài),習慣上將液體狀態(tài)的稱為油,固體狀態(tài)的稱為脂肪,...
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單項選擇題
棉子油、棕櫚油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成穩(wěn)定的()型晶體。
A、β’
B、β
C、α
D、α’
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