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填空題
固體脂和液體油在加熱時(shí)都會引起()的增加,這種非相變膨脹稱為()膨脹。由固體脂轉(zhuǎn)化為液體油時(shí)因相變化引起的體積增加稱為()膨脹。
答案:
比體積;熱;熔化
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填空題
純凈的油脂()、(),在加工過程中由于脫色不完全,使油脂稍帶()色。
答案:
無色;無味;黃綠
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填空題
根據(jù)脂類的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其組成,將脂類分為()脂類、()脂類和()脂類。
答案:
簡單;復(fù)合;衍生
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