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單項選擇題

醋醅發(fā)酵成熟后，需及時加入（）以抑制醋酸菌，防止醋酸菌將醋酸分解。

A.糖
B.蒜
C.食鹽
D.酒

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單項選擇題

下列哪個選項不是生產(chǎn)醋酸的主料所含有的主要成分？（）

A.糖
B.淀粉
C.酒精
D.蛋白質(zhì)

單項選擇題

（）是以釀制醋為基料，經(jīng)進(jìn)一步加工制成，如五香醋、蒜醋等。

A.釀制醋
B.合成醋
C.再制醋
D.醋飲料

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