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名詞解釋

補料分批發(fā)酵

答案：

又稱半連續(xù)發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵中，以某種方式向培養(yǎng)系統(tǒng)不加一定物料的培養(yǎng)技術。

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分批發(fā)酵

答案：

在發(fā)酵中，營養(yǎng)物和菌種一次加入進行培養(yǎng)，直到結束放出，中間除了空氣進入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。

【簡答題】發(fā)酵車間管理人員為制服染菌應具備哪些素質？

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（1）了解微生物生長的環(huán)境、條件及致死范圍。
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