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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程的種類(lèi)。
答案：
發(fā)酵的種類(lèi)很多。根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，可分為固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；根據(jù)所生成的產(chǎn)物，可分為抗生素發(fā)酵、維生素發(fā)酵和氨基酸發(fā)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵染菌的原因及防治措施。
答案：
造成發(fā)酵染菌的原因有很多，且常因工廠不同而有所不同，但設(shè)備滲漏、空氣凈化達(dá)不到要求、種子帶菌、培養(yǎng)基滅菌不徹底和技術(shù)管理...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述滅菌的方法。
答案：
1、加熱滅菌
加熱滅菌的原理是使菌體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)在較高的溫度下發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的變性，使得蛋白質(zhì)功能喪失，繼而使...
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