問(wèn)答題

答案：

（1）末凈化徹底的空氣及空氣過(guò)濾器失效。
（2）冷水設(shè)備的泄漏、穿孔。
（3）設(shè)備死角帶菌，設(shè)備泄漏點(diǎn)污染及滅菌操作不徹底。

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答案：

（1）種子制備過(guò)程中帶菌。
（2）空氣帶菌。
（3）物料倒流空氣管路后滋生雜菌。
（4）發(fā)酵罐攪拌密封處泄漏。

答案：（1）種子制備過(guò)程中帶菌。
（2）含糖量較高的貯罐、計(jì)量罐的泄漏。
（3）空氣系統(tǒng)倒流物料后的滋生雜...