問答題

【簡答題】發(fā)酵液倒流空氣總管路怎么辦？

答案：發(fā)酵液倒流空氣管路將會滋生大量雜菌，而且危害時(shí)間較長。處理不當(dāng)，造成發(fā)酵全軍覆沒。一旦發(fā)生以上情況，應(yīng)作好如下處理。

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【簡答題】發(fā)酵補(bǔ)料實(shí)現(xiàn)微機(jī)控制后，各補(bǔ)料罐線怎樣管理才能達(dá)到無菌？

答案：發(fā)酵補(bǔ)料系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)微機(jī)控制后，各補(bǔ)料管線則長期處于物料保壓狀態(tài)，這是造成染菌的一個(gè)后患，為些，在管理上應(yīng)注意；
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【簡答題】氨水除濾的機(jī)理是什么？應(yīng)選用什么設(shè)備除濾？

答案：氨水中雜菌必須經(jīng)過除濾才能達(dá)到一定的無菌度。應(yīng)根據(jù)微生物的粒徑選擇密度較大的材質(zhì)除濾以攔截氨水中的微生物。氨水除濾設(shè)備可...