簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

如何防止染菌？

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

發(fā)酵生長因子

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

支原體

固態(tài)發(fā)酵

DE值（葡萄糖值）

染菌率

發(fā)酵熱