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問答題
【簡(jiǎn)答題】連續(xù)滅菌時(shí)，為什么要對(duì)物料進(jìn)行預(yù)熱？
答案：
連續(xù)滅菌是使物料與蒸汽瞬間接觸進(jìn)行高溫快速的滅菌過程。物料在連消塔內(nèi)與蒸汽充分混合，必須在20-30秒內(nèi)迅速升溫到126...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何正確進(jìn)行補(bǔ)料操作？
答案：
補(bǔ)料系統(tǒng)有補(bǔ)料計(jì)量罐、補(bǔ)料分配站和補(bǔ)料管道組成。正確的補(bǔ)料操作是：
（1）檢查并確認(rèn)罐上補(bǔ)料閥及計(jì)量罐出料閥已...
（1）檢查并確認(rèn)罐上補(bǔ)料閥及計(jì)量罐出料閥已...
問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么發(fā)酵設(shè)備及管道的末端要安裝小排汽閥？
答案：
設(shè)備及管道在使用蒸汽滅菌的過程中，應(yīng)保持蒸汽的暢通以達(dá)到完全滅菌的目的。蒸汽在管道中快速流動(dòng)使，受管壁、管件及閥件的阻力...
