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問答題

【簡答題】為什么提倡較低的空氣流量，高功率的攪拌？

答案：經(jīng)驗公式表明，代表設(shè)備供氧能力的K_1a值與氣流速度的β次方成正比，與單位體積發(fā)酵液的攪拌...

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【簡答題】空氣流速與供氧有什么關(guān)系？空氣流速過大過小有什么危害？

答案： K_1a值與氣流速度β次方成正比關(guān)系，可以表示為K_1aα...

【簡答題】什么叫變速攪拌？為什么采用變速攪拌好？

答案：在發(fā)酵各個不同階段，采用不同的攪拌轉(zhuǎn)速，叫變速攪拌。攪拌轉(zhuǎn)速的大小對菌的需氧（攝氧率）有影響。曾在土霉素發(fā)酵中進(jìn)行實驗，...