發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

輻射滅菌法

微生物轉(zhuǎn)化

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

生理性酸性物質(zhì)