判斷題

夏天天氣較熱，制作面包時可添加一些碎冰取代水量，使攪拌出來的面團溫度較低以免發(fā)酵過度。

答案： 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

烘焙百分比其配方的總和超過100%。
答案： 正確
判斷題

配方換算容易是烘焙百分比的優(yōu)點之一。
答案： 正確
微信掃碼免費搜題