首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
鹽在蛋糕中除可調(diào)味外,亦可影響甜度。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
蛋黃中,油脂含量約為33%,因此制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),蛋白質(zhì)與砂糖攪拌時(shí)不宜留有蛋黃液體原料。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
固體油脂對海綿蛋糕面糊具有消泡作用,因此在冬天或較冷的天氣,要事先隔水加熱溶化再用。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題