填空題

速凍面米食品中熟紙品生制品相比增加了（）工序。

答案：醒發(fā)

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防腐劑，如山梨酸、苯甲酸，不能在（）產(chǎn)品中添加。

答案：餅干

速凍面米食品在生產(chǎn)過(guò)程中的速凍工序要求是（）。

答案：低溫、短時(shí)、快速

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