單項(xiàng)選擇題物質(zhì)中,()毒性大,少量可使雙目失明,量多可致死。

A.甲醇
B.乙醚
C.乙醇
D.丙醇


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1.單項(xiàng)選擇題食品添加劑適用于保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,便于食品的()。

A.生產(chǎn)、銷售、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
B.生產(chǎn)、加工、保管、運(yùn)輸或者銷毀
C.生產(chǎn)、銷售、保管、運(yùn)輸或者食用
D.生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏

2.單項(xiàng)選擇題食品添加劑過(guò)量所造成的危害一般不包括()。

A.失明、失聰
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.過(guò)敏反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)項(xiàng)目屬于食品添加劑的檢驗(yàn)內(nèi)容的是()。

A.食品蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)
B.食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑含量的檢測(cè)
C.食品中脂肪含量的檢測(cè)
D.食品中灰分含量的檢測(cè)

4.單項(xiàng)選擇題食品污染物的種類很多,下列()不屬于食品污染物的來(lái)源。

A.適量使用的食品添加劑
B.環(huán)境中的污染物
C.生活的污染物
D.生產(chǎn)摻假制假過(guò)程中帶入的污染物

最新試題

如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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不同的食品,抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。

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電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題