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單項(xiàng)選擇題

腌菜時(shí)至少需腌制（）。

A.10天以上
B.15天以上
C.20天以上
D.25天以上

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單項(xiàng)選擇題

腌菜時(shí)所加鹽的含量應(yīng)達(dá)到（）。

A.10%以上
B.12%以上
C.16%以上
D.20%以上

單項(xiàng)選擇題

一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。采用1％美藍(lán)小劑量治療的原理是（）。

A.奪取與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合的NO₃
B.使血紅蛋白中的Fe³⁺變成Fe²⁺
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結(jié)合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄