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單項(xiàng)選擇題

一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。采用1％美藍(lán)小劑量治療的原理是（）。

A.奪取與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合的NO₃
B.使血紅蛋白中的Fe³⁺變成Fe²⁺
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結(jié)合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄

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單項(xiàng)選擇題

一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。該食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒

多項(xiàng)選擇題

為降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。

A.低溫儲存
B.改良品種
C.蒸炒加熱后再榨油
D.活性炭吸附
E.加堿精煉

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