填空題

測定蛋白質(zhì)含量時最基本和最常用的方法是測定（），再由此計算蛋白質(zhì)含量。

答案： N的含量

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提取糖類時加入澄清劑的作用是（）

答案：沉淀干擾物質(zhì)

提取脂肪常用的提取劑是（）和（）。

答案：無水乙醚；石油醚

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