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填空題

我國規(guī)定午餐罐頭中亞銷酸鹽的殘留不得超過（）。

答案： 50mg/千克

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面粉中濕面筋的含量在（）之間，稱為中筋粉。

答案： 26%~40%

保管食糖相對濕度應(yīng)保持（），溫度以常溫為好。

答案： 60%~65%

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