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單項選擇題

下列哪個反應需加熱（）

A.茚三酮
B.熒光胺
C.12-苯二甲醛
D.亞硝酸

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單項選擇題

牛乳中含量最高的蛋白質是（）

A.酪蛋白
B.β-乳球蛋白
C.α-乳清蛋白
D.脂肪球膜蛋白

單項選擇題

含S的是哪一個（）

A.半胱氨酸
B.苯丙氨酸
C.脯氨酸
D.甘氨酸